Colmenilla:
Nombre común o vulgar: Colmenilla, Pantorras largas, Crispas de pie largo, Moriles, Xirupatos
Nombre científico o latino: Morchella conica
Estas setas son tan apreciadas, que se cuenta que el Papa Bonifacio VIII llegó a promulgar un edicto de excomunión para todos aquellos que las recogiesen en los terrenos del Vaticano.
Es una seta bastante esbelta que, por lo menos en altura, alcanza valores superiores a otras especies. Puede llegar a 10-12 cm totales. El sombrero, considerando su forma, es un poco más estrecho: alrededor de 4-5 cm de diámetro.
Contienen hemolisinas, por lo que para evitar intoxicaciones se recomienda su consumo despues de haberlas secado. Deshidratadas son perfectamente comestibles y no presentan ningún riesgo para la salud.
Recolección:
Nacen en primavera, normalmente en las márgenes de los ríos o carboneras. Son huecas, cartilaginosas, tienen un pie más o menos liso y una cabeza que parece un panal
Ser respetuoso en su recoleción y no remover el suelo que las sostiene para no dificultar el nacimiento de otras en su lugar. Está prohibido arrancarlas.
"Se deben recoger en recipientes (Cestas) que permitan su aireación y la caida de las esporas."
